Unos Irresistibles Brownies!!!!

Se nos vino el frío y con toda...

Y no se ustedes, pero yo cuando pienso en el frío, pienso en un café bien calentito y chocolate.. Mucho chocolateee!!! ...

Y con el chocolate lo primero que se me viene a la cabeza son los Brownies... unos ricos Brownies calentitos... 

Como soy hiper antojadiza no podía aguantarme las ganas de hacer Brownies para todossss!!!

Me salieron bárbaros y además, fue la primera vez que no se me queman!!!.. Porque tengo esa mala suerte con los Brownies  que los controlo cada 3 minutos y cuando falta un pelín para que estén listos... me distraigo... y para cuando me acuerdo, obviamente suelen ya estar hechos una galletitas muuy crocantes!! Jajaja pero esta vez no me paso eso!!! 

Estaban simplemente PERFECTOS!!!!!

Sin más preámbulos les paso la receta:

Ingredientes:

• Huevos 3 ( la receta original decía 2 huevos y 2 yemas, pero yo la modifique, ustedes háganla como más les guste!)
• Azúcar 240 gr.
• Chocolate semi-amargo 150 gr
• Manteca 120 gr
• Harina 75 gr
• Nueces o almendras 100 gr

Procedimiento:

Primero lo primero, calentar el horno a 180°C

Después tenemos que derretir el chocolate con la manteca, puede ser a baño maría o directamente en el microondas (tengan mucho cuidado que no se les queme, contrólenlo seguido!) y lo dejamos enfriar un poco.

Mientras tanto batimos los huevos con la batidora eléctrica, junto con el azúcar hasta llegar a punto blanco. Y con una espátula empezamos a incorporar el chocolate derretido.

Tamizamos la harina y la mezclamos con las nueces picadas o con las almendra, o ambas! (si van a usar almendras primero pónganlas un rato a horno mínimo, así se secan un poco y adquieren más gusto; si no las doran, cuando se cocine la masa de los Brownies  las almendras no se van a haber terminado de cocinar y les van a quedar blandas y feúchas! Esto NO es lo mismo para las nueces, ya que no tienen tanto aceite en su interior, por lo tanto tienen un tiempo de cocción menor que las almendras.)

Ahora, con movimientos envolventes, incorporamos la harina y los frutos secos a la masa anterior.

Vertemos la masa en una placa enharinada y enmantecada, o podemos usar papel manteca! Llevamos al horno. Dejamos cocinar por unos 20 – 25 minutos.

Se van a dar cuenta cuando ya estén, porque los bordes les tienen que quedar bien cocidos pero el centro, les tiene que quedar a término medio…

Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Desmoldamos.

Para cortarlos y que la capa de arriba del brownie no se nos quiebre tanto, hay que darlos vuelta y cortarlos por el revés!

Y les quedan algo asii:

No están hermosos? 

Les cuento que yo duplique las cantidades y les di a toda mi familia, amigos y compañeros de la facultad!! Y a todos les gustaron..!! 

Asi que se las recomiendo!!!

Cupcakes de Limón!!! Súper fáciles!!!

Este fin de semana, fue el cumpleaños de mi primita y como es amante del limón, decidí hacerle unos Cupcakes de Limón. Buscando y buscando entre recetas olvidadas encontré esta receta súper fácil y rápida:

Cupcakes de Limón

Ingredientes:

•    Harina leudante    250 gr
• Polvo para hornear  1 cucharada
•  Azúcar 150 gr
• Huevo 1
• Leche 235 cc
• Aceite común 60 ml
• Jugo y ralladura de ½ limón

Para la cobertura

• Claras 1
• Jugo de ½ limón
• Azúcar impalpable C/N

Procedimiento:

Primero que todo, precalentar el horno a 180°c.

Empecemos: batimos el huevo junto con el azúcar a punto blanco (podemos batirlos con la batidora eléctrica, pero el resto del procedimiento hay que hacerlo a mano, porque si no la masa se nos puede poner dura cuando la cocinemos). Agregamos la leche, el aceite, la ralladura y el jugo de limón; e integramos todo con un batidor manual. Después incorporamos de a poco la harina y el polvo para hornear, acuérdense de tamizarlo antes de meterlo en la masa.

Una vez que tenemos la masa lista, comenzamos a llenar los pirotines (yo uso los n° 10, pero hay otros tamaños, cada uno elige el que más les gusta o el que consigue!), tengan en cuenta que solo hay que llenarlos hasta las ¾ partes por que si no, cuando estén en el horno, pueden subir mucho y hacer efecto volcán, cosa que no queda nada lindo... lo digo por experiencia!  :)

Una vez en los pirotines lo llevan a horno medio, durante unos 20 minutos. Este tiempo puede variar dependiendo del horno. Lo mejor para saber si ya están, es clavarles un cuchillo en el centro, si al retirarlo sale limpio, ya están los Cupcakes! Pero si sale manchado de masa… ups... todavía les falta un ratito!

Ahora los dejamos reposar, lo más conveniente es dejarlos reposar sobre una rejilla, esto es para que no se nos humedezcan con el calor de la fuente.

Mientras tanto hacemos el glasee:

Batimos la clara con la batidora eléctrica, cuando este punto letra, comenzamos a incorporar de a poco el azúcar impalpable, intercalándolo con el jugo de limón. Tenemos que lograr una consistencia bien firme, porque si no se nos va a ir cayendo por los costados de los Cupcakes y no va a quedar bonito a la vista!

Después  agarramos una manga, elegimos el pico que queremos usar... la rellenamos con nuestro glasee ... y a decorar!!!! A la hora de decorar se pueden usar infinitas combinaciones eso depende del gusto de cada uno!

y este es el resultado final:

Espero que los prueben!!! Estoy segura que les van a salir y hasta mejor que a mi!!!

Mi primita quedo chocha con los Cupcakes se los comió todos ella sola!!!!

Yo también quede muy satisfecha con los Cupcakes (probé uno que estaba calentito .. no me pude resistir!!! ... estaban riquisimoooossss!!!! :)

Un Besito a todos!!!!

Una breve introducción!

Siempre me gusto cocinar cosas dulces (me considero un persona súper hiper golosa jaja), pero hasta hace poco, mi vagancia era superior a mis ganas de aprender.

En este último tiempo decidí que tengo que empezar a hacer más las cosas que me apasionan... y eso es justo lo que la cocina dulce es para mí... una pasión.

Por lo que empecé un curso de pastelería/repostería y simplemente me encanta! Me paso todo la semana esperando  ESE día que tengo el curso… y cuando vuelvo a casa… pobre de mi hermana… vuelvo feliz, con una energía y emoción, le cuento todo TODO lo  que hicimos. A veces pienso que no está muy interesada en el tema, pero no importa, ella igual me escucha hablar frenéticamente por un rato bastante largo jajaj... Pobre, es lo que le toca por vivir conmigo!

Y como me volví un poco obsesiva con el tema de la repostería, en vez de estudiar, me la paso viajando de blog en blog, mirando recetas y viendo las maravillas que pueden hacer ciertas personas con unos pocos ingredientes, la verdad es que los admiro (espero llegar algún día a hacer las cosas que ellos hacen!!).

En fin… después de ver tantos blogs, me decidí a hacer uno yo misma para compartir mis recetas y recetas ajenas también! Para ir mostrando lo que puedo hacer y mi progreso (o no, eso lo vamos a ver con el tiempo!).

Espero que estén interesados!

Besos!

PD: En mi próxima publicación voy a mostrarles cómo hacer unos Cupcakes de Limos súper fáciles!