Budin de miel y nuecesss!!!!

Estas vacaciones me tuvieron mal... no había tocado el horno en casi un mes!!!!!!
Pero ya era hora de amigarme con la cocina!! jajjaa
Así que decidí hacer algo fácil y rápido que me sirviera para acompañar la merienda, y así fue como me acordé de los moldes de papel que había comprado, para hacer budines, hacia ya bastante y que los tenia olvidados en el fondo de un cajón!!
Y como soy antojadiza.... me puse mano a la obra y charánnn!!!!....

BUDÍN DE MIEL Y NUECES!!!!!!!!!

Como les dije.. es una receta rapidísimaaaaa!!!
y acá la tienen:

INGREDIENTES (para un budín grande o 2 chicos):

• Manteca 100 g.
• Azúcar 100 g.
• Harina Leudante 200 g.
• Huevos 2 unid.
• Leche 120 cc.
• Esencia de vainilla 1 cda.
• Miel 3 cdas (que sean grandesitas las cucharadas!!!!)
• Nueces 100 g

PREPARACIÓN:

Primero batimos a punto blanco la manteca pomada y el azúcar.
E incorporamos todo los ingredientes líquidos de la masa: los huevos de a uno, la leche, la esencia de vainilla y la miel.

Queda algo así:

Después agregamos los ingredientes secos: la harina (previamente tamizada) y las nueces picadas. 

Este paso lo pueden hacer con un batidor manual o simplemente una espátula, no hace falta la batidora eléctrica!

Precalentamos el horno a temperatura media.
Y enmantecamos y enharinamos nuestros moldes, en este caso yo use 2 moldes chicos y la poquitita masa que sobro la use para hacer 2 mini muffins!!!!!
Acuérdense que solo hay que llenar los moldes hasta las 3/4 partes !!
Si les gusta pueden espolvorearlos con un poquito de azúcar, queda bárbaro!!

Y al horno por unos 20 minutitos!!!

Cuando vemos que ya se doraron, le clavamos el cuchillo y si sale limpio, ya es hora de sacarlos de horno!

Los desmoldamos y los dejamos enfriar en una rejilla así no se humedecen!

Y eso seria todo!

No es super fácil la receta!!??
Yo les pase la receta del Budín con miel y nueces, pero ustedes pueden ponerle lo que más les guste, desde chispas de chocolate a arándanos o batata!!!
Jueguen con la receta!!!!!!   :)

Y así quedaron los 2 mini Muffins que hice con el restito de la masa!!!!

Quedaron hiper esponjosos!!!!!!

Espero que les haya gustado la receta y que la practiquen en sus casas!!!!
Besote grande para todos y todas!!!!! :)

Espumitas de Limón.. También conocidas como Brownies de Limón!!!!!!

Esta semana mi hermana me pidió que le hiciera algo para llevarle a sus compañeros… y como el día estaba húmedo y feo, pensé que era perfecto para unos Brownies con nueces! Pero no quiso… me dijo que siempre llevan algo de chocolate para comer y estaba media cansada… sin otra idea… se me ocurrió hacer una receta que había probado en un bar hace ya un tiempo… Brownies de Limón!! También se los suele llamar Espumitas de Limón!! Son riquísimos, tan suaves que son un placer para el paladar y muuuy gustosos!!

Ok... me voy a dejar de babosear y les comparto la receta:

Brownies de limón!!!!

Ingredientes:

•          Harina ¾ de taza
•          Azúcar ¾ de taza
•         Sal una pizca
•         Manteca 3 cdas grandes
•          Huevos 2
•         Ralladura y jugo de ½ limón

Para el glasee:

•         Azúcar impalpable 1 taza
•         Jugo de limón c/n

Procedimiento:

Primero lo primero, precalentar el horno a 180°c

Batimos con batidora eléctrica el azúcar con la manteca pomada hasta que se forme una pasta blanca, después incorporamos los huevos de a uno con el jugo y ralladura de limón y unimos bien! De a poco, y con una espátula, vamos agregando la harina y la sal (acuérdense de tamizarla antes de usarla). Listo!

Cubrimos una placa con papel manteca (si no tienen, tranquilamente pueden enmantecar bien la fuente y enharinarla!); vertemos la preparación … y al horno unos 20 minutos!

Mientras se cocina hacemos el glasee… en un bol ponemos el azúcar impalpable y vamos agregando el jugo de limón de a poco… tengan en cuenta que no tiene que quedar muy líquido, sino la masa lo absorbe y no se nota; pero tampoco debe quedar muy seco, ya que no se va a esparcir… ( y NO hacerlo con mucha anticipación, porque se nos va a secar antes de tiempo!)

Una vez que sacamos nuestro Brownie del horno, lo desmoldamos y en caliente lo cubrimos todo con nuestro glasee!

Aclaración… lo pueden cortar todo en cuadraditos y después cubrirlo con glasee, es más trabajoso pero queda mejor. Si no pueden ponerle el glasee a todo el brownie y después cortarlo en cuadraditos, el problema es que el glasee se nos va a agrietar un poquitín cuando lo cortemos… esto depende del tiempo de cada uno… ( Yo lo cubrí todo y después lo corte.. no tenía ganas de trabajar tanto!) Jajaja!!!

Y asi quedan... super esponjosos y suaves... y ricoss!!!

Ya quiero volver a hacerlos!!!! jajajaja

Espero que los disfruten cuando los hagan!!! Por que los van a hacer no???

Besotesss!